Biscotti alle mandorle

Golosissimi!!

Dosi: 12 pezzi

🕰️: 10 min + 10 min cottura

👩‍💻: facile

INGREDIENTI:

180 gr.  di farina  di mandorle

75 gr. di burro

180 gr. di zucchero

2 uova

250 gr. di farina 00

70 gr. di cioccolato fondente

PREPARAZIONE:

Preparo la pasta frolla unendo in una ciotola (o nella planetaria) le farine,  lo zucchero, il burro e le uova .

Impasto sino a che ottengo un  composto liscio ed omogeneo.

Ripongo in frigorifero per almeno mezz’ora, dopodiché stendo la pasta frolla  con il mattarello a circa 1 cm. di spessore.

Con il coppapasta, taglio i biscotti e li dispongo su di una placca rivestita con un foglio di carta forno.

Scaldo il forno a 180 gradi ed inforno per 10 minuti circa.

I biscotti saranno pronti quando assumeranno sul bordo un bel colore dorato.

Mentre cuociono, fondo il cioccolato nel microonde, sforno i biscotti e li lascio raffreddare completamente su di una  griglia.

Passo alla decorazione: intingo metà del biscotto nel cioccolato fuso per ottenere l’effetto bianco e nero.

Servo quando il cioccolato sarà solidificato.