Cantucci toscani alle mandorle

CANTUCCI TOSCANI ALLE MANDORLE

Ottimi a colazione oppure serviti a fine pasto con un calice di passito!

P R O V A T E LI !

INGREDIENTI:

250 gr. Farina 

1 uovo 

 1 tuorlo 

100 gr. Mandorle grezze 

180 gr. Zucchero 

25 gr . Burro 

Mezza bustina lievito per dolci 

20 gr. Vin santo

PROCEDIMENTO:

Ammorbidire il burro e mescolarlo con lo zucchero, l’uovo, il tuorlo ed il passito.

Setacciare insieme farina e lievito ed aggiungere al composto.

Incorporare le mandorle grezze e tritare grossolanamente.

Lasciare riposare l’impasto per mezz’ora  con pellicola e dividere in due parti uguali.

Formare due filoni di 25 cm. circa da posare distanziati sulla teglia.

Spennellare con tuorlo d’uovo e cuocere a 180° per 30 – 35 minuti.

Lasciare raffreddare pochi minuti e tagliare i filoni in tante strisce larghe un dito.😋