Cipolle rosse caramellate

Dosi: 4 persone

Tempo: 20 minuti circa

Difficoltà: facile

Le cipolle caramellate più buone di sempre?

La mia ricetta preferita è questa, non troppo dolce e dal sapore incredibilmente delicato!

Perfetta per aperitivi con formaggi e salumi o per hamburger ed arrosti.

INGREDIENTI:

2 cipolle rosse di Tropea

2 cucchiai di zucchero di canna

1 pizzico di sale fino

2 cucchiai di acqua

1 cucchiaio di aceto balsamico

q.b. olio evo

PREPARAZIONE:

Affetto le cipolle ad anelli di 1/2 cm., le dispongo in un contenitore con lo zucchero, il sale, l’acqua e l’aceto balsamico e chiudo il contenitore con la pellicola per microonde facendo un foro.

Metto in microonde alla massima potenza (mescolando spesso) per 14 minuti.

Aggiungo un filo di olio evo o erbe aromatiche.

Lascio raffreddare