Crostata di crema e amarene
Questa crostata è deliziosa e di facile realizzazione.
Cosa aspetti ? Provala subito anche tu questo weekend!
INGREDIENTI:
per la frolla:
300 gr. farina 00
150 gr. burro
110 gr. zucchero
1 uovo intero ed 1 tuorlo
1 pizzico di sale
1 limone
per la crema:
250 ml. latte intero
40 gr. farina
100 gr. zucchero
1 bustina di vanillina
1/2 limone
4 uova intere
amarene sciroppate a piacere
PREPARAZIONE:
Taglio il burro a pezzetti e preparo la frolla che metterò a riposare in frigorifero per 15 minuti avvolta nella pellicola .
In un pentolino scaldo il latte con la vanillina, a parte sbatto le uova con lo zucchero e la scorza di limone.
Aggiungo la farina setatacciata e aggiungo il composto di uova nel latte e lascio sul fuoco mescolando sino a che la crema si addensa.
Rivesto con la pasta frolla una teglia di 26 cm di diametro e verso la crema tiepida .
Cospargo di amarene sciroppate (io uso le Marasche Luxardo) e unisco anche un po’ del loro sciroppo. Inforno a 180 gradi per 40 minuti circa finché la crostata sarà bella dorata
