Crostata di frutta
La crostata di frutta è un dolce semplice da realizzare, un guscio fragrante di frolla che racchiude un cuore cremoso di golosa crema pasticciera e tanta frutta fresca di stagione.
Si prepara con ingredienti semplici che in genere abbiamo sempre in casa. È scenografica ed ideale per i compleanni!
INGREDIENTI:
per la frolla:
300 gr. farina
150 gr. zucchero
3 tuorli
170 gr. burro
1/2 bustina lievito per dolci
per la crema:
latte intero 250 ml.
farina 40 gr.
zucchero 100 gr.
1 bustina vanillina
limone 1/2
4 uova intere
per guarnire:
frutti di bosco a piacere e noci pesche
PREPARAZIONE:
Taglio il burro a pezzetti, amalgamo tutti gli ingredienti e preparo la frolla che metterò a riposare in frigorifero per 15 minuti avvolta nella pellicola.
Rivesto con la pasta frolla una teglia di 26 cm di diametro ed inforno a 170 gradi per 40 minuti circa finché la crostata sarà dorata.
Intanto preparo la crema, in un pentolino scaldo il latte con la vanillina, a parte sbatto le uova con lo zucchero e la scorza di limone.
Aggiungo la farina setacciata e il composto di uova nel latte e lascio sul fuoco mescolando sino a che la crema si addensa.
Ricopro la base di frolla con la crema pasticciera tiepida e guarnisco con i frutti di bosco a piacere.
Metto la torta in frigorifero per un paio d’ore prima di servirla.
