Crostata mele e more
👩💻 facile
⏱ 25 minuti + 35 min. di cottura
Teglia diametro 24 cm.
INGREDIENTI:
180 gr. farina
120 gr. zucchero
1 tuorlo
1 cucchiaino di lievito per dolci
120 gr. di burro
150 gr. di more
4 mele golden
sale
zucchero a velo q.b.
PROCEDIMENTO:
Lavoro con un cucchiaio di legno il burro morbido con 100 gr. di zucchero, incorporo la farina, il tuorlo d’uovo il lievito ed il sale.
Formo un panetto, lo avvolgo nella pellicola e faccio riposare in frigorifero per 30 minuti.
Pelo le mele, le taglio a fette e le cuocio con lo zucchero rimasto ed un dl. d’acqua per 10 minuti.
Nel frattempo preparo con la frolla, due dischi di sfoglia sottili e rivesto lo stampo bucherellando il fondo.
Ricopro di pane grattugiato, adagio mele e more e ricopro con l’altro disco praticando delle incisioni per consentire al vapore di uscire.
Cuocio a 180 gradi per 35 minuti circa, lascio raffreddare si di una gratella e cospargo con zucchero a velo.
Posso accompagnare questo dessert con un ciuffo di panna montata!
