La mia crostata di marmellata
La crostata di marmellata è un dolce classico e amato da molti!
Ecco la mia ricetta infallibile, salvala per ritrovarla quando ti serve:
INGREDIENTI per 6/8 persone
(teglia 24/26 cm di diametro):
Per la frolla
300 gr. di farina-170 gr. di burro – 150 gr. di zucchero – 3 tuorli d’uovo – mezza bustina di lievito per dolci
Marmellata a scelta per farcire
In una ciotola, lavorare il burro freddo tagliato a cubetti con lo zucchero fino a ottenere un composto sabbioso. Aggiungere i tuorli ed il pizzico di sale. Mescolare bene.
Incorporare la farina e il lievito, impastando velocemente fino a ottenere un impasto omogeneo. Formare un panetto, avvolgerlo nella pellicola trasparente e lasciarlo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Stendere la frolla e preriscaldare il forno a 180°C. Stendere 2/3 della pasta frolla su una superficie infarinata e foderare una teglia da crostata (circa 24-26 cm di diametro).
Distribuire uniformemente la marmellata sulla base di pasta frolla.
Con la pasta frolla rimanente, creare delle strisce e disporle a griglia sulla marmellata. Cuocere in forno per circa 30-35 minuti, fino a quando la crostata sarà dorata.
Lasciare raffreddare completamente prima di tagliare e servire.
