Marmellata di limoni

Per preparare questa marmellata, avrete bisogno di limoni biologici naturali.  Se vi piacciono gli agrumi, provate questa ricetta, è ottima per la colazione o per accompagnare formaggi o secondi di carne!

1 kg limoni biologici

700 gr zucchero 

Lavo bene i limoni sotto l’acqua corrente, elimino le due estremità senza polpa e li taglio a fettine sottili.

Li metto in una grande ciotola, aggiungo acqua  e li lascio riposare per circa 2 ore.

Scolo i limoni, li pongo in una grossa pentola, aggiungo acqua sino a ricoprirli e porto a bollore.

Faccio cuocere per 5 minuti, quindi scolo e tengo da parte 350 ml di acqua di cottura.

Metto in una pentola i limoni bolliti, i 350 ml di acqua, lo zucchero e cuocio per circa 40 minuti.

Quando la marmellata sarà ben densa, faccio la prova cottura per controllare che sia pronta.

Se volete potete frullarla,  in parte o tutta, con il minipimer.

Verso subito la marmellata in vasetti sterilizzati, chiudo bene con il coperchio, capovolto e lascio raffreddare in questa posizione.