Mini croissant salati da buffet

RICETTA DA SALVARE

Quando avete bisogno di un antipasto facile e veloce da realizzare, i mini croissant da buffet sono la soluzione ideale.

Morbidissimi e gustosi, sono perfetti per l’aperitivo, per feste di compleanno o per allestire un buffet.

Per renderli una ricetta salatini velocissima,  potete  anche prepararli  con un rotolo di  pasta sfoglia pronta rettangolare e farcirli come preferite:

con mozzarella e pomodoro, con verdure, con dadini di formaggio morbido tipo brie o scamorza affumicata o con dadini di prosciutto cotto.

Io ho usato la variante speck e li ho decorati con semi di sesamo ; vi assicuro che una volta provati, non smetterete più di prepararli!

Dosi: 14 pezzi

Tempo: 20 min.+2hr30 di riposo

Difficoltà: facile

INGREDIENTI:

500 gr. di farina 0

7 gr. di lievito di birra Mastro Fornaio Pane e Angeli

q.b sale fino 

10 gr. di zucchero 

50 gr. parmigiano grattugiato 

80 gr. olio di semi di girasole

q.b. semi di sesamo

300 ml. di latte

1 tuorlo d’uovo per spennellare

per farcire: 50 gr. di speck a filini

PREPARAZIONE:

In una ciotola unisco la farina, la bustina di lievito di birra e due cucchiaini di zucchero (serve per attivare più velocemente il lievito).

Mescolo bene.

Aggiungo anche l’olio di semi, il sale ed il parmigiano grattugiato.

Unisco il latte poco per volta e lavoro bene l’impasto sino ad ottenere un panetto liscio ed elastico. Copro con la pellicola e lascio lievitare in luogo caldo per circa due ore.

Riprendo l’impasto, lo stendo su di una spianatoia sino a formare una sfoglia quadrata non troppo sottile.

Taglio la sfoglia, prima a metà e poi in tanti triangoli.

Farcisco con speck a pezzettini ed arrotolo i triangoli dalla parte larga sino alla parte più stretta così da formare dei cornetti. 

Lascio lievitare per 30 minuti in luogo caldo.

Trascorso il tempo di lievitazione, spennello i cornetti con latte e tuorlo d’uovo e decoro con i semi di sesamo.

Inforno per 20 minuti a 180 gradi

Lascio raffreddare prima di servire.