Muffin con gocce di cioccolato

Questi MUFFIN sono  incredibilmente morbidi e gustosi, perfetti a merenda da accompagnare con qualche tisana fruttata o per colazione !

👫👭 16 MUFFIN

🕰 30 minuti

🔥 35 minuti

INGREDIENTI:

100 gr, di cioccolato fondente sminuzzato

150 gr. di farina 0

2 cucchiaini lievito per dolci

160 gr. zucchero

3 uova

130 gr. burro + il burro per gli stampi

1/2 litro di latte

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Sale

PREPARAZIONE:

Imburro 16 pozzetti da muffin rivestiti  di carta forno sul fondo e sui lati e, a parte, sminuzzo il cioccolato fondente  in pezzettini.

In una terrina mescolo la farina con 120 gr. di zucchero, il lievito  ed 1 presa di sale.

In un’altra ciotola, sbatto le uova con il burro morbido, la vaniglia ed il latte.

Verso la miscela di uova sopra a quella di farina e lavoro il tempo necessario per avere un impasto omogeneo. Unisco il

cioccolato in scaglie e riempio gli stampini non oltre 1/3 della loro altezza.

Cospargo la superficie con la granella di zucchero  e trasferisco in forno caldo a 180° per 35 minuti.

Controllo la cottura con uno stecchino e lascio raffreddare i muffin  sopra ad una griglia.