Pere in sfoglia
Ripropongo questa ricetta di qualche tempo fa perché è un dolce invitante, super goloso e velocissimo da realizzare all’ultimo momento!
Aromi caldi ed invitanti, dolcezza e croccantezza, ecco un’idea per servire insieme frutta cotta e dessert in una ricetta facile ma ricercata e d’effetto!
👫👭👫 6 persone
🕰 40 minuti
👩💻 facile
INGREDIENTI:
300 gr. zucchero – 80 gr. noci sgusciate – 50 gr. Confettura di albicocche – 3 pere kaiser mature – 2 rotoli pasta sfoglia – cannella – 1 uovo – zucchero a velo – granella di zucchero
PREPARAZIONE:
Sbuccio le pere, le taglio a metà, elimino i semi e ricavo un incavo da farcire.
Cuocio lo zucchero con 600 gr. di acqua ed un pizzico di cannella per 10 minuti ed ottengo uno sciroppo. Immergo le
pere e le cuocio per 12 minuti circa. Le lascio raffreddare su carta da cucina.
Frullo 50 gr. di noci e le amalgamo con la confettura di albicocche. Ritaglio nella pasta sfoglia 12 strisce di 2 cm. di larghezza, farcisco l’incavo di ogni pera con un cucchiaino di composto di noci e marmellata, quindi le avvolgo nella sfoglia.
Spolverizzo di zucchero a velo ed inforno a 200 gradi per 20 minuti circa.
Le sforno ed impiatto irrorandole con un po’ del loro sciroppo di cottura. Spolverizzo con zucchero a velo, noci tritate e granella di zucchero.
