Sformatini fagiolini e piselli

Tempo: 1 ora

Dosi: 6 persone 

Difficoltà: facile

INGREDIENTI:

per il flan:

300 gr. Fagiolini 

100 gr. Piselli

3 uova 

6 cucchiai di parmigiano 

sale 

pepe

per la crema al parmigiano:

3 cucchiai di parmigiano 

2 cucchiai di panna da cucina 

sale

pepe

PREPARAZIONE:

cuocio i fagiolini ed i piselli e li frullo nel mixer sino ad ottenere una crema omogenea.

Aggiungo il parmigiano, le uova intere, il sale ed pepe e mescolo incorporando gli ingredienti.

Ungo con burro o olio 6 stampini di ceramica (o stampi da muffin ) e suddivido il composto.

Cuocio a bagnomaria in forno preriscaldato a 160 gradi per 20 minuti.

Sforno il flan, lo impiatto e lo servo con la crema di parmigiano calda.