Tartellette con crema di robiola allo zafferano, melagrana e noci
Deliziose e sfiziosissime queste tartellette, stupirete i vostri ospiti ! Grazie a @salepepe_it per l’idea !
Dosi: 4 persone
Tempo: 20 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Difficoltà: facile
INGREDIENTI:
2 fette di pane per tramezzini
100 gr. di robiola
100 gr. di mascarpone
1 bustina di zafferano 3 cuochi
2 cucchiai di chicchi di melagrana
1 cucchiaio di latte
6 gherigli di noce
olio extravergine di oliva
sale
PREPARAZIONE:
Assottiglio le fette di pane con il matterello, spennello con 3 cucchiai di olio, ricavo dei dischetti di 7 cm. di diametro e li trasferisco in 8 stampini antiaderenti da mini muffin.
Faccio aderire il pane al fondo ed ai bordi e cuocio in forno caldo a 180 gradi per circa 10 minuti fino a quando il pane diventa dorato e croccante. Levo dagli stampini e lascio raffreddare su di una gratella.
Scaldo leggermente il latte, unisco lo zafferano e mescolo sino a che si è sciolto. Aggiungo la robiola, il mascarpone ed un pizzico di sale. Trasferisco il composto in una tasca da pasticcere senza bocchetta
Farcisco le tartellette e decoro con i chicchi di melagrana ed i gherigli di noce tritati.
