Torta alle pesche e yogurt greco

👩‍💻 FACILE

🕰 30 minuti + 40 minuti di cottura

INGREDIENTI per uno stampo da 26 cm.:

3 uova 

170 gr. zucchero 

150 ml. di olio di semi di girasole 

260 gr. di farina 00 

250 gr. di yogurt greco 

5 pesche 

aroma di vaniglia 

1 bustina di lievito per dolci 

zucchero a velo

PREPARAZIONE:

Nella planetaria, mescolo le uova con lo zucchero.

Aggiungo l’olio a filo e lo yogurt. Unisco la farina setacciata ed il lievito per dolci.

Taglio a pezzi la pesca e la aggiungo  insieme ad un pizzico di vaniglia.

Verso l’impasto in una tortiera ricoperta di carta da forno.

Taglio a fettine sottili le restanti pesche e le dispongo a raggera sulla superficie dell’impasto.

Cuocio in  forno preriscaldato a 190 gradi per 45 minuti circa.

Faccio intiepidire e cospargo di zucchero a velo.