Tortillas MX
Se vuoi immergerti nella cucina messicana, ecco la ricetta per preparare le tortillas.
135 gr. di farina 00
15 gr. di farina di mais
20 gr. di olio di oliva
70 ml. di acqua
1 pizzico di sale
Sciogli il sale nell’acqua tiepida.
In una ciotola, mescola le due farine, l’acqua con il sale disciolto e l’olio.
Impasta bene e lascia riposare per 15 minuti.
Dividi l’impasto in 4 palline.
Stendi ogni pallina tra due fogli di carta forno fino a formare un cerchio di 15 cm di diametro.
Cuoci le tortillas in una padella antiaderente per massimo due minuti su entrambi i lati.
Mantieni le tortillas al caldo coperte, sino al momento di utilizzarle.
Puoi servirle con verdure padellate, o come sostituto del pane.
Le tortillas di mais si abbinano splendidamente con una varietà di ingredienti!
Ecco alcune idee:
Tacos: Riempile con carne di manzo, pollo, pesce o verdure, aggiungi cipolla, coriandolo, salsa e guacamole.
Quesadillas: Ripiene di formaggio fuso, funghi, spinaci o carne, poi grigliate fino a ottenere una croccantezza deliziosa.
Tostadas: Spalma fagioli, guacamole o crema acida sulla tortilla croccante, quindi aggiungi carne, lattuga e pomodori.
Burritos: Riempili con riso, fagioli, carne, formaggio e salsa, arrotola e goditi un pasto abbondante.
